Thunfischpasta(salat)

Der Platz für alle Kochwütigen bzw. ein Sammelordner für Rezepte (natürlich spez. auch für Camper)
EbiundAstrid
Vielschreibender Camper
Vielschreibender Camper
Beiträge: 182
Registriert: 06.05.2012 08:34
Land: Deutschland
Zugfahrzeug: Volvo V 70 D5
Camper/Falter/Zelt: Trigano Randger 575 - BJ 2007 / Erstzulassung 2009 und Fendt Platin (für Schlechtwetter)
Wohnort: Bad Kreuznach

Thunfischpasta(salat)

Beitrag von EbiundAstrid »

Für 2 Personen als Hauptspeise
1 Dose Thunfisch in Olivenöl (niemals in Wasser!!!!) ca. 135 g Einwaage
2 Knoblauchzehen
2 FRISCHE Chilischoten
Salz, Pfeffer
2 Fleischtomaten
1 große ungespritzte Zitrone
2 TL kleine Kapern (es geht nicht ohne!!!) :hurra:
1 Bund Basilikum
Olivenöl (GUTES!!)
250 - 350 g Spaghetti

Das Öl vom Thunfisch abtropfen lassen (trotzdem keinen verwenden, der nicht in Olivenöl eingelegt wurde, er schmeckt anders, nicht so gut!), da es i.d.R. minderwertige Ölqualität ist.
Chili entkernen, klein hacken.
Knoblauch in sehr kleine Würfel hacken/oder pressen
Fisch, Chili und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen
Tomaten häuten, entkernen und in feine Würfel schneiden - zum Fisch geben.
Zitronenschale abreiben - zum Fisch geben.
Zitrone filetieren (wers nicht kennt: https://www.gourmet-blog.de/zitronen-fa ... erwendung/ )
Zitronensaft dabei auffangen, Zitronenfilets in je 2- 4 Stücke schneiden - Saft und Zitronenstücke zum Fisch geben
Kapern - zum Fisch geben
Basilikum abzupfen, in Streifen/Stücke schneiden und - zum Fisch geben
Jetzt vorsichtig mit Olivenöl - Menge nach Geschmack, nicht mehr als 100 ml nötig - mischen

Mit der inzwischen gekochten (heißen) Pasta mischen, Parmesan nach Geschmack zugeben.

Das kann jetzt so gegessen werden, das darf lauwarm werden oder auch etwas kühler als lauwarm. Schmeckt eben auch als Salat. Auch wenn ich es als Salat serviere, die Soße mach ich gerne vorher, die Pasta koche ich immer erst kurz vorm Essen, leicht lauwarm ist der am besten. :prost2:
Wer beim Klappen die Falten vermeiden will faltet den Klapper entlang der Falten bis es klappt
Cagalj
Allwetter-Camper
Allwetter-Camper
Beiträge: 762
Registriert: 09.10.2008 08:30
Land: Deutschland
Zugfahrzeug: Ford Transit
Camper/Falter/Zelt: Rapido's: Export und Record
Wohnort: Konstanz
Kontaktdaten:

Re: Thunfischpasta(salat)

Beitrag von Cagalj »

Hört sich wirklich interessant an - werde ich mal versuchen (bei meinen "Kochkünsten" :( ).
Hintergrund: Habe günstig eine grössere Menge Thunfisch in Sojaöl (Dose) gekauft. :D
Per
Hardcore-Camper
Hardcore-Camper
Beiträge: 1479
Registriert: 05.10.2008 22:32
Land: Deutschland
Zugfahrzeug: Ford Sierra (div) + Capri '82 + BMW 320d
Camper/Falter/Zelt: Esterel 34 + S46
Wohnort: Frankfurt/M

Re: Thunfischpasta(salat)

Beitrag von Per »

Cagalj hat geschrieben:Habe günstig eine grössere Menge Thunfisch in Sojaöl (Dose) gekauft. :D
"Mein Name ist Lohse und ich kaufe hier ein"?
Habe leider keinen besseren Ausschnitt gefunden...
Gruss Per

Zwinge keinen zu seinem Glück
Antworten

Zurück zu „KochEcke“